Dàn lạnh công nghiệp lắp đặt cho hệ thống lạnh với tác dụng chính là tạo ra khí lạnh, nhiệt độ lạnh theo yêu cầu để bảo quản thực phẩm lạnh, cấp đông, bảo quản nông sản, thủy hải sản hay làm lạnh hóa chất, máy móc. Chính vì với những nhu cầu sử dụng khác nhau, yêu cầu nhiệt độ làm lạnh cũng như công suất tương ứng khác nhau nên chúng ta cần lựa chọn đúng loại dàn lạnh phù hợp, đảm bảo chất lượng và chi phí tiết kiệm nhất.
Dàn lạnh được phân theo 2 loại chính là dàn dùng đối lưu không khí
tự nhiên và dàn lạnh dạng ống xoắn dùng quạt đối lưu cưỡng bức. Ưu điểm của dàn
lạnh phải kể đến như thiết bị chạy không gây tiếng ồn, không tốn điện, không
tốn năng lượng do nhiệt lượng từ động cơ quạt tỏa ra. Độ ẩm không khí cao, tốc
độ không khí nhỏ nên độ hao hụt hàng hóa bảo quản giảm đi.
Dàn lạnh hoạt động theo quy trình làm lạnh
Khi hiện tượng đối lưu không khí tự nhiên và kèm theo chênh lệch
nhiệt độ, không khí từ dàn lạnh thổi ra sẽ di chuyển xuống dưới do có nhiệt độ
thấp hơn. Khi tiếp xúc với sản phẩm nóng hơn thì không khí lại di chuyển lên
trên và quay lại các ống của dàn lạnh
Sau 1 thời gian không khí lạnh đi, nhiệt độ hạ xuống dưới điểm đọng
sương. Hơi nước bám vào bề mặt dàn lạnh tạo nên một lớp băng tuyết trên bề mặt
của dàn lạnh, không khí sẽ bị khô đi. Tiếp xúc với sản phẩm, nước từ sản phẩm
bay hơi vào không khí và bám vào bề mặt dàn lạnh công nghiệp. Đó là quá trình
vận chuyển hơi ẩm theo nguyên lý hoạt động của dàn lạnh, giúp sản phẩm không bị
khô hao do mất nước.
.jpg)